| 今年的春天来的特别晚，季节都快过去了，气温却还是乍暖还寒，感冒的人也是特别多，这时候我们要特别注意对身体要做到防寒除湿，羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，在《本草纲目》中就被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是早春，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。最近婆婆送了很多馒头，就用馒头加羊肉做了这道羊肉浇盖酥馍，亦菜亦饭，不爱羊肉的儿子，吃光了成片图的这整盘。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉卷200g，馒头500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，蒜苔4棵，辣椒4支，葱适量，醋适量，味精适量，椒盐适量，白糖1/2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔、葱、辣椒切好备用 |
 | 2.羊肉片横刀切碎 |
 | 3.馒头一个，我用的是婆婆生日蒸的寿桃 |
 | 4.切片 |
 | 5.油锅炸脆 |
 | 6.码入盘中 |
 | 7.另起锅加油加盐少许爆炒葱、辣椒、蒜苔 |
 | 8.加羊肉煸炒 |
 | 9.炒散加味极鲜、醋 |
 | 10.添水半碗，加白糖1/2汤匙煮到冒泡 |
 | 11.加少许椒盐、味精住火 |
 | 12.浇在炸好的酥馍上，羊肉浇盖酥馍就完美完成 |
【羊肉盖浇酥馍做法小贴士】
| 羊肉片薄比较容易熟，先炒菜再加羊肉，羊肉不会老 |
