玉米排骨汤,玉米排骨汤的做法 - 阳康菜谱网玉米排骨汤做法大全

上个星期在医院上班的时候看见有一床的患者家属炖的排骨，突然很没有出息的也特想吃排骨。趁今天休息就做了来吃，因为喜欢吃玉米和山药，山药补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

【食材与调料】

【主料】排骨500g

【辅料】盐适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，小红尖辣椒适量，玉米适量，山药适量，作料适量，八角适量

【制作步骤】

	1.第一步，当然就是准备工作了，把玉米洗干净切断。
	2.我用的作料很简单的，没有复杂的，就葱姜蒜，八角。（葱要切成段，别切的太小）
	3.第二步：炖排骨呢，一定要把排骨在热水里过下，炖一小下下然后把水倒掉。（一防太多的沫沫，同时呢，也干净点去下血腥味）放第二遍水的时候把作料放进去。开始炖。
	4.第三步：等水开了，排骨熟了，把玉米放进去，继续炖。（因为家里人异常喜欢吃辣，无论什么没有辣味就吃不下去，所以我里面放了些干辣椒，不喜欢吃辣的朋友可以不要放，因个人口味。）
	5.第四步：由于等着吃饭，所以我就炖了一个多小时，等快要开饭的时候可以把山药放进去，在炖个差不多十分钟就OK了。
	6.哈哈。好了。出锅了。汤好好喝，而且玉米因为浸透着汤的香，加上本身的香甜，所以玉米吃着既有味又嫩又有点微微的甜。吃着不错奥。
	7.我在炖排骨的时候里面滴了两点醋，因为加醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。醋酸电离出H+离子,与碳酸钙反应生成钙离子溶解于汤中, 利于人体吸收。