| 上个星期在医院上班的时候看见有一床的患者家属炖的排骨，突然很没有出息的也特想吃排骨。趁今天休息就做了来吃，因为喜欢吃玉米和山药，山药补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】盐适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，小红尖辣椒适量，玉米适量，山药适量，作料适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一步，当然就是准备工作了，把玉米洗干净切断。 |
 | 2.我用的作料很简单的，没有复杂的，就葱姜蒜，八角。（葱要切成段，别切的太小） |
 | 3.第二步：炖排骨呢，一定要把排骨在热水里过下，炖一小下下然后把水倒掉。（一防太多的沫沫，同时呢，也干净点去下血腥味）放第二遍水的时候把作料放进去。开始炖。 |
 | 4.第三步：等水开了，排骨熟了，把玉米放进去，继续炖。（因为家里人异常喜欢吃辣，无论什么没有辣味就吃不下去，所以我里面放了些干辣椒，不喜欢吃辣的朋友可以不要放，因个人口味。） |
 | 5.第四步：由于等着吃饭，所以我就炖了一个多小时，等快要开饭的时候可以把山药放进去，在炖个差不多十分钟就OK了。 |
 | 6.哈哈。好了。出锅了。汤好好喝，而且玉米因为浸透着汤的香，加上本身的香甜，所以玉米吃着既有味又嫩又有点微微的甜。吃着不错奥。 |
 | 7.我在炖排骨的时候里面滴了两点醋，因为加醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。醋酸电离出H+离子,与碳酸钙反应生成钙离子溶解于汤中, 利于人体吸收。 |
【玉米排骨汤做法小贴士】
| 嘿嘿~~~因为大学还没有真正毕业，再加上上班的关系，有好多想吃的想做的都没有时间去尝试。希望大家喜欢支持这道美味。谢谢啦。 |
