| 老妈给了些细的玉米碴，前几次我都是熬粥时加上些，前几天突然想到是不是可以熬玉米羹，以前做都是用的鲜玉米，这次用玉米碴感觉也不错，想吃随时做 |
【食材与调料】
【主料】细玉米碴两大勺，水1000克，冰糖适量，鸡蛋两个 |
【制作步骤】
 | 1.冷水下锅，放入两大勺西玉米碴，我放的有点多了，平勺就好 |
 | 2.放入适量冰糖，这期间要不断搅拌，防止玉米碴沉底糊锅，水开后转小火，玉米碴很容易扑锅，我没盖盖子 |
 | 3.两个鸡蛋打散 |
 | 4.等到玉米碴熬到浓稠淋入鸡蛋，并迅速搅拌成鸡蛋花，熬制时间在半个多小时就差不多了 |
 | 5.淋入鸡蛋再一滚就可以了 |
【玉米羹做法小贴士】
| 小贴士冷水下锅，水开前后要不断搅拌，防止玉米碴沉淀糊锅，玉米碴很容易扑锅，所以水开后一定要小火，我用的是电磁炉，没盖盖子 |
