| 上次买了些玉米粉做了个金丝卷，还剩下些，玉米面做出来的口感比较粗糙，不能全部用来做食物，所以添加了面粉做了这款玉米发糕，口感挺好的，发的很大，很松软，添加了红枣，香甜可口！ |
【食材与调料】
| 【主料】玉米粉50g，面粉100g，白糖20g，酵母1.5g，泡打粉1g |
| 【辅料】红枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米面粉和中筋面粉过称，加入泡打粉和白糖。 |
 | 2.水中放入酵母，溶解后倒入过称的粉类。 |
 | 3.用刮刀搅拌均匀。 |
 | 4.模具中放入牛油纸。 |
 | 5.将搅拌好的面糊倒入模具中，温水发酵30分钟。 |
 | 6.发起来后放入切好的红枣。 |
 | 7.大火蒸20-30分钟即可。 |
【玉米发糕做法小贴士】
| 蒸的时间以模具的大小和厚度，6寸的蒸了20分钟。 |
