| 蛋挞，台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。 |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮10个，玉米100g |
| 【辅料】鸡蛋3个，糖适量，淡奶油适量，牛奶适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.淡奶油放置融化 |
 | 2.牛奶备好 |
 | 3.放糖加热至白糖融化 |
 | 4.面粉筛好 |
 | 5.融化后的淡奶油和牛奶混合液放凉后加入鸡蛋打散 |
 | 6.蛋挞杯中放入玉米粒 |
 | 7.倒入混合液 |
 | 8.放入烤箱烤制熟透即可 |
【玉米蛋挞做法小贴士】
| 小贴士混合液不要装太满以免溢出来 |
