| 五一节，出去玩各种堵车，各种挤，还是在家里，安静的看电视，来块慕斯蛋糕，享受下～樱花慕斯好看，又好吃！ |
【食材与调料】
【主料】戚风蛋糕2片，酸奶220ml，淡奶油220ml，吉利丁片4片，白糖25g，糖粉25g，芒果1个，牛奶20ml |
| 【辅料】樱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料齐亮相！ |
 | 2.戚风蛋糕切两片备用，樱花泡水，吉利丁片分两个碗用凉开水浸泡，一个碗中放2.5片，另一个碗中放1.5片，（一片大概是5克） |
 | 3.取20克牛奶，加入2.5片泡软的吉利丁片隔水融化！取出倒入酸奶～搅拌均匀！ |
 | 4.淡奶油加25克糖粉，用电动打蛋器打到6分发，（就是有纹路，但还是流动状态就好）与刚才的酸奶液混合一起就是慕斯液了！ |
 | 5.蛋糕模具里，最低层放一片戚风蛋糕，倒入慕斯液，在放一片蛋糕，在倒入慕斯液！ |
 | 6.把芒果切丁，散均匀在慕斯液上，在倒入慕斯液盖住芒果，倒入冰箱冷藏3小时，待凝固！ |
 | 7.3个小时后，来做最上层的镜面！碗里放25克白糖，倒入开水120克，加入剩下的吉利丁片，搅拌融化，放凉备用～ |
 | 8.樱花用水浸泡过（中间换了两次水）取出用纸巾吸走多余的水～ |
 | 9.取出冷藏的慕斯，倒入冷却的糖水，把樱花放在表面，放冰箱在冷藏3个小时，慕斯就好了！ |
 | 10.时间到了，取出，用电风吹围着模具外围吹，很快就拖模了！在用慕斯透明带围下，绑上丝带，美美的！自己吃送人都是美美的！ |
 | 11.切一块，来杯茶，看着电视，好惬意！ |
【樱花慕斯水果蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋糕要放在底层，要是慕斯液先倒进去，在放蛋糕，蛋糕会飘起来！ |
