腰果酥

说好的减肥,却疯狂的迷恋上吃腰果、杏仁、花生等干果,吃起来没完没了,洪荒之力阻都阻不住。为了减少罪恶感,拿坚果做些饼干与家人同享。

【食材与调料】

【主料】黄油100g,低筋面粉180g,全蛋液30g,糖粉40g,泡打粉2g
【辅料】盐适量

【制作步骤】
腰果酥 1.黄油室温软化加糖粉拌匀
腰果酥 2.打发至发白蓬松
腰果酥 3.加入全蛋液继续打发到顺滑融合
腰果酥 4.筛入低粉、泡打粉、盐
腰果酥 5.拌成无干粉状态,放入冰箱冷藏30分钟
腰果酥 6.取出面团分10g一个,揉成球按扁,表面刷上蛋黄液,上面放上腰果(这个忘记拍图了,先用成品代替一下)
腰果酥 7.烤箱提前预热,160度中层上下火15分钟。

【腰果酥做法小贴士】
小贴士1.烤盘要垫油纸,我的油纸用完了,用锡纸代替,发现饼干有点粘底
2.根据上色和面团大小自行调节温度和时间。

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