| 皮薄、馅香的芽菜肉包。简直不要太好吃~ |
【食材与调料】
【主料】面粉140g |
| 【辅料】猪肉馅250g，碎米芽菜190g，青椒2个，蒜10g，小葱2根，酱油1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入酵母粉、白糖 |
 | 2.加入温水。一边倒一边用筷子顺着一个方向搅拌，直到搅拌成絮状 |
 | 3.揉成光滑的面团，放置温暖处发酵 |
 | 4.醒发面团的同时准备包子馅。馅料食材：肉馅、碎米芽菜、蒜末、葱花、青椒切成圈 |
 | 5.锅中放少许油，烧热。放入蒜末、青椒圈炒出香味 |
 | 6.倒入肉馅，炒至发白，加入少许酱油，翻炒均匀 |
 | 7.加入碎米芽菜，大火快炒。起锅前撒入葱花、放入少许花椒粉炒匀即可 |
 | 8.醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩，内部呈蜂窝状就可以啦 |
 | 9.取出排气，分成几个大小相同的面团 |
 | 10.取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮，放上肉馅 |
 | 11.包成包子。放在蒸格上，醒发15分钟 |
 | 12.冷水上锅，蒸15分钟，等5分钟揭盖即可 |
【芽菜肉包做法小贴士】
| 小贴士无 |
