| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块，青椒1个 |
| 【辅料】盐适量，十三香适量，鸡精适量，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱胡萝卜青椒洗干净切好备用。 |
 | 2.平底锅放油烧热，放豆腐煎好备用。 |
 | 3.炒锅中放油烧热，加入豆瓣酱炒出香味，放洋葱青椒胡萝卜翻炒，加点盐十三香，放入煎好的豆腐翻炒均匀，放点鸡精小葱花ok啦。 |
【洋葱青椒煎豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐用煎饼锅多放点油煎不烂哦！ |
