油吃麻辣莴笋

莴笋具有利五脏、清肺热、利尿等功效,常吃莴笋能预防心血管疾病、还可以缓解忧郁情绪。莴笋味道清新,也可以刺激消化酶分泌,增进食欲。

【食材与调料】

【主料】莴笋250g,尖椒2个
【辅料】干辣椒适量,花椒粒适量,食用油适量,鲜味酱油适量,食盐适量,味精适量,香油适量

【制作步骤】
油吃麻辣莴笋 1.食材
油吃麻辣莴笋 2.红尖椒去根蒂去籽切成条。
油吃麻辣莴笋 3.莴笋切也切成o.5厘米见方的条。
油吃麻辣莴笋 4.切好的莴笋入沸水中焯三十秒捞出。
油吃麻辣莴笋 5.焯好水的莴笋放入凉水中过凉。
油吃麻辣莴笋 6.莴笋过凉后捞出和红椒一起放入大碗中,加入食盐、味精、香油、拌匀调味。
油吃麻辣莴笋 7.锅中放食用油,放入干辣椒和花椒粒小火煸香。
油吃麻辣莴笋 8.直到花椒粒变成黑紫色,花椒粒盛出不用,关火让油温稍微下降。
油吃麻辣莴笋 9.拌好的莴笋码放容器中。
油吃麻辣莴笋 10.取一碗,放入鲜味酱油。
油吃麻辣莴笋 11.等锅中油温度稍微放凉,浇入鲜味酱油中拌匀。
油吃麻辣莴笋 12.拌好调味汁直接浇在莴笋上即可。

【油吃麻辣莴笋做法小贴士】
小贴士要等锅中油温稍微下降在倒入鲜味酱油碗中。

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