| 饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区[1] 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。” |
【食材与调料】
【主料】野菜250，韭菜500g，海米200g，猪肉300g，面粉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油少量，白胡椒粉少量，十三香少量，姜粉少量，料酒少量 |
【制作步骤】
 | 1.海米切碎 |
 | 2.野菜洗净 |
 | 3.剁碎 |
 | 4.猪肉剁成馅 |
 | 5.放入调料搅拌均匀 |
 | 6.加入料酒 |
 | 7.韭菜切好 |
 | 8.把切好的菜搅拌均匀 |
 | 9.高筋面粉600G |
 | 10.和成团 |
 | 11.擀皮 包入馅 |
 | 12.包好的饺子 |
 | 13.锅内加水 大火烧开后转小火 放入饺子 煮至熟 |
【野菜韭菜饺子做法小贴士】
| 小贴士无 |
