| 猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。但是猪肝中含有很多的有害物质和毒素，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝250g，洋葱250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜猪肝冲洗干净后，用清水浸泡2小时，中间换两次水 |
 | 2.把猪肝切片，再用清水浸泡15分钟 |
 | 3.猪肝冷水下锅，水里放入姜片，倒入料酒 |
 | 4.猪肝焯至颜色发白 |
 | 5.沥干水分 |
 | 6.洋葱切片 |
 | 7.炒锅倒油，油热后倒入洋葱，炒匀 |
 | 8.倒入猪肝 |
 | 9.倒入酱油，炒匀 |
 | 10.炒熟后放盐即可 |
【洋葱炒猪肝做法小贴士】
| 猪肝一定要提前浸泡 |
