| 新鲜的鸡脯肉，切丝后，加入酱油，入淀粉抓匀，爆炒后，还是鲜嫩爽口，配上洋葱与青椒丝，很开胃下饭哦。鸡肉中的维生素A含量比其他肉类要多，是高蛋白低脂肪食品，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 洋葱性味辛辣，不含脂肪，而洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉180g，洋葱200g |
| 【辅料】青椒10克，生抽1茶匙，玉米淀粉半茶匙，料酒半茶匙，老抽少许，精盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需要食材。鸡脯肉切丝，加入淀粉、料酒抓匀，腌制5分钟。把洋葱和青椒切丝。 |
 | 2.锅里加入油，烧热。油适量多一些。 |
 | 3.入鸡脯肉丝爆炒至变色后装出。 |
 | 4.留底油，入洋葱和青椒丝炒匀。 |
 | 5.加入炒过的鸡脯肉丝。 |
 | 6.加入少许盐。 |
 | 7.加入少许老抽，炒匀即可。 |
 | 8.装碟。 |
【洋葱炒鸡丝做法小贴士】
| 小贴士1、洋葱具有去腥提味的作用，可用不姜和小葱。 2、喜欢青椒可多加一些。 3、把鸡丝爆炒至八成熟装出，再入锅炒匀。炒久了鸡肉会柴。 4、老抽只是提色，加入少许即可。 5、洋葱切开两半在水里泡一下再切，防止刺激出眼泪。 |
