| 鱼鳔，滋补女人的好东东，这东东啊，在广东身价百倍，在苏州一分不值。所以啊，耕心每次到菜市场，就会问问卖鱼的店家还有鱼鳔吗？如果有，店家会送给耕心的，虽然不多，有时一两个大的，有时几个小的，一样都是好东东呀。一般鱼鳔焖白菜最是美味啦，不过耕心尝试用来做成煲仔菜，想不到一样的美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼鳔230g，干木耳10g |
| 【辅料】橄榄油适量，虾米适量，蒜头适量，鸡粉适量，生粉适量，蚝油适量，砂糖适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鱼鳔、金针菇和干木耳。 |
 | 2.将金针菇洗净，去头，然后用清水浸泡30分钟，再择洗干净。 |
 | 3.干木耳用清水泡发。 |
 | 4.将木耳焯烫一下。 |
 | 5.将鱼鳔洗净，焯烫一下。 |
 | 6.将虾米洗净，和蒜头一起放入砂锅中。 |
 | 7.倒入适量的橄榄油，煸炒出味。 |
 | 8.放入鱼鳔，煸炒一会。 |
 | 9.放入木耳。 |
 | 10.放入金针菇，炒匀。 |
 | 11.倒入芡汁。 |
 | 12.盖锅盖，小火煲20分钟。 |
 | 13.揭盖，即可关火。 |
 | 14.整锅上桌后，就可美美享用啦。 |
【鱼鳔木耳煲做法小贴士】
| 煲的时间要看鱼鳔的大小来掌控时间。 |
