| 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！上回去吕四，在吕四杏花村酒楼吃海鲜，有一道油炸龙利鱼做的非常好吃，今天买了2条龙利鱼，也依样画葫芦做了，真心不错。 |
【食材与调料】
【主料】龙利鱼2条，洋葱半个，黄瓜半根，鸡蛋1个，面粉适量，橙子适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.龙利鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切块，用盐，料酒，胡椒粉，姜粉等调料腌制10分钟入味. |
 | 3.洋葱与黄瓜洗净切小块，待用. |
 | 4.鸡蛋磕入碗里，加适量面粉，清水，一点盐，调成薄面糊. |
 | 5.把鱼片沾上面糊， |
 | 6.放入7分热的油锅里， |
 | 7.两面炸成金黄色，捞出。 |
 | 8.等全部炸好后，再全部重复炸一遍即可捞出控油. |
 | 9.把黄瓜与洋葱放入油锅炸几分钟捞出控油. |
 | 10.橙子切片，与鱼块，洋葱黄瓜一同摆盘即可。 |
【油爆龙利鱼做法小贴士】
| 小贴士1.鱼的表面炸成金黄色即可，外脆里嫩的。 |
