| 自买了烤箱后，开始自学做烘焙，也时常发在网上，得到朋友同事的点赞，这个小纸杯蛋糕就是刚学时的习作呢（有点小遗憾，蛋糕糊准备少了，出来的蛋糕不丰满）带给朋友品尝的，她家女儿到手后就连吃了二个，说：好吃！哈哈，太捧场了！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，白糖30g，牛奶25g，色拉油25g，低筋面粉30g，玉米淀粉10g |
| 【辅料】盐少许，白醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.先把两个鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装入二个容器内。 |
 | 2.蛋黄打散后，倒入牛奶和1/3白糖拌均。 |
 | 3.筛入低筋面粉和玉米淀粉。 |
 | 4.用翻拌的方式，拌均至无颗粒。 |
 | 5.分3次倒入色拉油，每倒一次拌匀后再倒下次。 |
 | 6.蛋黄糊部分就完成了，放一边待用。 |
 | 7.取过蛋清盆，撒几泣盐、再滴少许白醋，慢速打至出现许多大鱼泡。 |
 | 8.第一次加入白糖（20克的1/3量），继续打发。 |
 | 9.打至出现小鱼泡时，再加（20克1/3量），转中速继续。 |
 | 10.当打至出现细小纹路时，倒入剩下的白糖，转高速打发。 |
 | 11.直至可以拉出上下4个尖角即可，这样蛋清部分也完成了。 |
 | 12.下面来做蛋糕糊，先取1/3打好的蛋白到蛋黄盆中，用翻拌的方法，拌匀；同时预热烤箱：180度上下火。 |
 | 13.再将蛋白全部倒入蛋黄盆，翻拌均匀，看蛋糕糊就全部做好了。 |
 | 14.将蛋糕糊倒纸杯，8分满左右（我的蛋糕糊做少了）；送入烤箱：150度上下火20分钟左右。 |
 | 15.时间到了出炉，这时晾凉后的照片。 |
【小纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士白糖量分三次添加，可以时多时少，我呢，因为初学的，所以写时比较规范 |
