| 买了速冻鳕鱼肉排，回来剁碎，味料，再粘上面包糖炸熟，比买的现成的 鳕鱼饼好吃的多了。 |
【食材与调料】
【主料】鳕鱼排200g |
| 【辅料】油适量，盐2g，蛋清1个，胡椒粉1g，料酒少许，面粉适量，面包糠适量，全蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.将鳕鱼排化开，洗净。用刀剁碎。 |
 | 2.放入碗中，加入蛋清搅上劲。 |
 | 3.放入碗中，加入胡椒粉，盐拌匀。 |
 | 4.倒入少许料酒拌匀。 |
 | 5.加入少许面粉拌匀。 |
 | 6.用手团成饼，粘上面粉。再粘上蛋液，再粘上面包糠。 |
 | 7.用手压压，让面包糠更贴服，再放十分钟，这样炸的时候面包糠就不太容易掉了。 |
 | 8.锅中放油，可以炸，也可以煎，煎的话就要小火两面煎透。炸比较容易熟透。 |
【鳕鱼肉饼做法小贴士】
| 小贴士炸好后用吸油纸吸一下。 |
