| 昨天的饺子馅没用完,今天想起外面卖的小水煎包儿子还挺喜欢吃,所以就试着自己做了一下,还成,味道不错 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，水100g，饺子馅50g |
| 【辅料】酵母2g，盐2g，白糖5g |
【制作步骤】
 | 1.盐和糖加入面粉中 |
 | 2.用一半的温水溶解酵母 |
 | 3.倒入面粉中 |
 | 4.和面至光滑的面团 |
 | 5.发酵至2倍大 |
 | 6.取出排出气 |
 | 7.饺子馅成品 |
 | 8.面团分成等量大小的小剂子 |
 | 9.用手捏扁,加入适量馅 |
 | 10.包成小包子 |
 | 11.全部包成小包子 |
 | 12.锅中放入适量油.把小包子放入锅中 |
 | 13.开小火煎半分钟后加入清水,包子的三分之二处 |
 | 14.盖上锅盖,焖到水干.听到滋滋的声音 |
 | 15.喜欢吃嫩点的就这样就可以了,如果喜欢吃脆的就再加点油,翻面炒一下 |
 | 16.我后来加了点油炒了一下,脆一些 |
【小小水煎包做法小贴士】
| 要用小火煎制,面要发酵到位.要盖锅盖. |
