| 这款“咸味酥饼”无论是出锅后的热吃还是放置后再吃都不错，酥酥的口感，淡淡的咸味，既可以当做早餐食用，也可以作为午餐便当。做法也可以灵活多变，用电饼铛烙或者用烤箱烤都可以。油酥和面团的搭配比例在小贴士里介绍了。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加玉米油、纯净水，搅拌成面穗。 |
 | 2. 和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟备用。 |
 | 3. 做油酥，面粉中加少许盐、花椒粉，玉米油。 |
 | 4. 拌匀和成团即成。 |
 | 5. 把饧发好的面皮均匀下剂。 |
 | 6. 同样把油酥也均匀下剂。 |
 | 7. 取一个面皮擀圆，放一块油酥。 |
 | 8. 将其包严，即是生坯。 |
 | 9. 依次全部做完。 |
 | 10.取一块生坯擀平。 |
 | 11. 从一头卷起。 |
 | 12. 依次卷完后，覆盖保鲜膜，再松弛10分钟。 |
 | 13. 把松弛好的生坯擀平。 |
 | 14. 将其三折。 |
 | 15. 轻轻的擀平就可以烙制。 |
 | 16. 预热电饼铛。把生坯放入。 |
 | 17. 烙制到两面焦黄，即可出锅。 |
 | 18. 装盘，上桌食用。 |
【咸味酥饼做法小贴士】
| 小贴士1、也可以不用盐和花椒粉，原味的也不错。 2、油酥的比例，【面粉：油=2:1】 3、面皮里的油用10%左右就可以，其它用纯净水调整 |
