| 香甜花生碎是吃粥的好伴侣，适合现在的快节奏生活。头一天晚上把米下锅预约煮粥，早上起来拿出冰箱里的一盒事先制好的花生碎，拌在热粥里吃，既方便美味，又能给粥降温。我有空的时候一般做800克，分四次烤，够吃5顿。 |
【食材与调料】
【主料】花生米适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米放盆里，冲洗3遍。 |
 | 2.烤盘铺上锡纸，铺上花生米，别太满，方便后续晃动操作。 |
 | 3.放入烤箱中层，190度烤3分钟，拿出来晃动烤盘，让花生米滚动，使水汽散出，并使其受热均匀。然后再次放入，再用190度烤3分钟。这样基本熟了，但还不够脆。接下来调到120度，再烤8分钟，就里外熟透，香脆可口了。 |
 | 4.拿出熟花生米，倒入另一个干燥的盆中冷却。 |
 | 5.放凉后，用双手将花生米红皮搓掉，能搓掉大部分即可。 |
 | 6.像颠簸箕一样颠盆，要是太满就拿出一部分。红皮由于较轻，集中到盆的一边。将红皮捏出，反复几次后，基本没有红皮了。 |
 | 7.去皮的花生米放入料理机，再放入适量糖、盐、油、蜂蜜，然后打碎。我是分两次处理的，这样料理杯不会装的太满，混合的均匀。 |
 | 8.打几次，震动一次料理杯，让没被刀片接触的花生滑落下去，然后再打几下。 |
 | 9.将做好的花生碎放入干净无水的保鲜密封盒里，然后放冰箱冷藏室，吃的时候用干净的匙挖出拌入粥中即可享用。 |
【香甜花生碎做法小贴士】
| 小贴士800g花生要分4次烤，做成花生碎够三口之家吃5顿吧。糖、盐、油、蜂蜜的用量根据吃一顿的摄入量换算总共放入量。 |
