| 寒冷的冬天少不了火锅，各式的丸子也相继登场，今天炸了酥酥的土豆肉丸，儿子好开心，要知道儿子可是超级土豆粉丝呀！这样做出来的丸子可以直接吃，也可以凉了装保鲜袋里放冰箱冷冻保存，想吃的时候解冻，很是方便。 |
【食材与调料】
【主料】土豆500g，猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，面粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净切成薄片 |
 | 2.上锅蒸熟，大概蒸20分钟左右 |
 | 3.蒸好后趁热把土豆碾碎 |
 | 4.猪肉洗净剁碎 |
 | 5.把土豆和肉末放入一个大碗里 |
 | 6.放入鸡蛋，生抽，盐和胡椒粉 |
 | 7.加入面粉充分搅拌均匀 |
 | 8.锅中倒油烧热，烧至6成热 |
 | 9.把调好的馅料用手团成小球 |
 | 10.放入油锅中，中小火炸 |
 | 11.炸至一面金黄换一面继续炸，炸成两面金黄即可 |
【香酥土豆肉丸做法小贴士】
| 小贴士在搅拌时，一定要向一个方向搅拌上劲，圆子做好才不会松散。 |
