| 该做法优点是，做好马上就可以吃，已入味，香、酥、可口、不油腻。不像传统的做法那样要蒸好几次才入味。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，绍兴梅干菜200g |
| 【辅料】油菜适量，白砂糖适量，味精1茶勺，绍兴黄酒20ml |
【制作步骤】
 | 1.新鲜五花肉先在水里煮5分钟后出锅，切成片。再入油锅用小火炒3分钟。油要稍微多点哦，因为干菜很吸油的。 |
 | 2.加入梅干菜再炒2分钟 |
 | 3.加入适量开水再小炒 |
 | 4.至到肉色变红（一般5分钟左右），灭火。加入辅料糖、黄酒、味精，然后搅拌均匀。出锅盛入大碗。 |
 | 5.入高压锅蒸15~20分钟，就可以出锅品尝啦 |
 | 6.美味的梅干菜烧肉就大功告成啦，肉很香、酥、不油腻，很入味。梅干菜非常适合早餐下饭。 放糖的量按个人口味放。 |
【新式梅干菜烧肉做法小贴士】
| 糖、和黄酒量 按个人口味放 |
