| 干花生米煎熟后香脆可口，常常作为佐酒佳品。另可用来配菜，像宫保鸡丁，凉拌鸡丁等配上它可以说是锦上添花。 |
【食材与调料】
【主料】花生仁250g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生仁提前洗一下控干水份 |
 | 2.锅中放适量清油，中火下花生仁慢慢煎炒，（如果水份没有完全控干需要干锅煎去水份再放清油）炒到感觉干飒飒，会陆续听到“啪啪啪啪”的声音，立即关火，捞出花生仁 |
 | 3.放凉后自然便会香脆可口 |
【香酥花生米做法小贴士】
| 小贴士1.中小火煎炒，以免糊了2.当听到不断啪啪声时就要关火了，花生仁的余温会令他香酥，再炒即会糊了 |
