| 烘焙2月学堂学的，非常酥香好吃的杏仁酥饼~其实自己并不爱吃糖果饼干，纯手工制作送人可以得瑟一下，嘿嘿~~杏仁也可以换成其它坚果如核桃、花生、开心果等~ 家里的料理机可以打粉的话可以自己打粉，我用的是买的进口杏仁粉~ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g，花生油110g，鸡蛋1个，白砂糖100g，杏仁粉60g，杏仁14粒 |
| 【辅料】泡打粉4g，小苏打2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。没有色拉油就用了花生油~ |
 | 2.鸡蛋打散在碗里；杏仁粒切半； |
 | 3.花生油和砂糖在深碗里混合；泡打粉和小苏打和低筋面粉混合； |
 | 4.把混合粉筛入大碗里；搅拌均匀； |
 | 5.加入杏仁粉搅拌； |
 | 6.加入2/3的蛋液，留一些入烤箱前刷在饼上就可以； |
 | 7.充分混合揉成团； |
 | 8.分成28个约18克的小团； |
 | 9.把面团稍压扁放烤盘上，在表面上刷一层蛋液； |
 | 10.各放上半粒杏仁装饰； |
 | 11.烤箱预热上下火190度，放入烤箱烤18分钟； |
 | 12.酥香的杏仁饼就可以了，冷却。 |
 | 13.很酥很香哦~ |
【杏仁酥饼做法小贴士】
| 小贴士我用的是不粘烤盘，其它烤盘最好先刷一层油吧~ 我分两次烤，第二次如果相隔不久就不用18分钟哦，要注意看一下~ 不用按太扁，不然烤出来没这么好看，还要留多一点空隙~ |
