| 白菜萝卜各有所爱，我就很喜欢吃萝卜，尤其是白萝卜。白萝卜俗称小人参，有很高的营养价值，烹调方法也很多。而且味道鲜美。营养丰富,有很好的食用、医疗价值。素有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的俗语。白萝卜清肺润喉、是中医经常选用的一个食材，可以生食也可以榨汁饮用，对咳嗽有很好的疗效。特别是冬季多吃萝卜更为健康，可以利脾胃、易中气，预防疾病。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜半根，干虾仁50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，鸡精3g |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜洗净去皮 |
 | 2.切成长方形的片 |
 | 3.香菜洗净后切段 |
 | 4.干虾洗干净后温水泡10分钟 |
 | 5.锅中倒油烧热后放入白萝卜片翻炒 |
 | 6.萝卜片炒软后放入泡好的虾仁继续翻炒 |
 | 7.倒入清水没过萝卜大火煮开 |
 | 8.见萝卜已经熟了加盐调味 |
 | 9.加鸡精提鲜 |
 | 10.最后在出锅前下入香菜段就可以了 |
【虾仁萝卜汤做法小贴士】
| 1、做萝卜菜的时候建议最好掀开锅盖烹调，这样可以去除萝卜的异味使做好的萝卜汤更为鲜美。 2、干虾仁洗净后最好用温水泡发后在烹调，这样可以使虾仁的鲜味更好地释放出来。泡虾仁的水不要倒掉，可以留下来倒入锅中，提高汤的美味。 |
