| 虾仁的营养价值很好高，既好吃又容易消化，配上青豆和胡萝卜不仅养眼而且味道更佳。是一道老少皆宜的营养小炒。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜156g，虾仁133g，青豆52g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，生抽适量，胡椒粉适量，玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁解冻去虾线冲洗干净，加入少许胡椒粉、淀粉拌匀 |
 | 2.胡萝卜切丁 |
 | 3.水开焯烫胡萝卜丁2分钟 |
 | 4.水开焯烫青豆1分钟 |
 | 5.控水盛出备用 |
 | 6.炒锅烧热倒油滑炒虾仁 |
 | 7.放入葱丝、姜丝炒出香味 |
 | 8.放入焯过水的胡萝卜丁和青豆 |
 | 9.大火快速翻炒，烹入少许香醋，加少许生抽和盐翻炒均匀 |
 | 10.出锅时淋上水淀粉 |
【虾仁炒青豆做法小贴士】
| 胡萝卜和青豆经过焯水可以减少炒菜的时间 |
