【食材与调料】
| 【主料】莲藕，肉馅（用五花肉代替也可以），香芹末（也可替换成香葱末），干淀粉 |
| 【辅料】盐，鸡粉 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕洗净，去皮，随便切成大块，然后放入水中煮熟。 | 2.如果你用的是五花肉，这时也需要把五花肉切碎。 |
 | 3.将煮好的莲藕取出，放凉后切碎，或者用搅拌机打碎，但不必打的很碎，保留一些莲藕颗粒吃起来口感会更好。 |
 | 4.将肉馅（或五花肉碎）、莲藕碎、香芹末、盐、鸡粉、干淀粉拌匀，（再放上一些料酒也可以，但不要放太多，那样味道会盖过香芹和藕的清香，那样口味反而会不好了。）打至上胶。你也可以在这个馅中打入一个鸡蛋。 |
 | 5.打好的藕馅做成若干个小饼，煎锅下油，放入莲藕饼，用小火煎至两面金黄而熟，铲起入碟就可以了。 |
【香芹藕饼做法小贴士】
