| 干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉150g，香芹2棵，木耳7朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，红尖椒1个，生粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前用水泡发，手撒成合适大小。 |
 | 2.香芹切成段，蒜切片，姜切碎，红尖椒切丝。 |
 | 3.五花肉切成片。 |
 | 4.锅中放少量油，下入肉片，煸炒出肉中的油，出锅。 |
 | 5.下入木耳，不用再另放油，用煸炒出的油即可。 |
 | 6.放入香芹、蒜、姜，翻炒均匀。 |
 | 7.再放入炒过的五花肉片。 |
 | 8.生粉加生抽和水勾芡后，倒入锅中。 |
 | 9.翻炒到八成熟时，放入红椒丝，加适量盐，翻炒均匀即可。 |
【香芹木耳炒五花肉做法小贴士】
| 小贴士木耳要提前用水泡发。 五花肉比较肥，不用再另放油。 |
