| 这是一道十分方便的炒饭，只需要三种食材，虾皮、大葱和剩米饭。将虾皮和葱花提前用油煸香，再下入米饭炒散即可。虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛，可做汤、可炒、可做馅、可调味。 |
【食材与调料】
| 【主料】白米饭1碗，虾皮10g |
| 【辅料】油适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.煎锅中倒适量油 |
 | 2.下入虾皮炒香 |
 | 3.下葱花炒香 |
 | 4.至虾皮变成金黄色，下入米饭翻炒 |
 | 5.至米饭炒热后，关火，将米饭摊平，在锅中静置几分钟 |
 | 6.出锅装盘 |
【虾皮炒饭做法小贴士】
| 我是连盐都没放，因为虾皮本身就是很咸的。如果喜欢咸味重些，可少量加些盐，但切勿过多。 |
