| 去年第一次学包粽子，不过别人教我包的是长粽子，这次尝试三角，说实话真是一点也不会包，所以蒸好的粽子散掉了三个，不散的也是丑丑的。放了枣泥馅，说实话毫无颜值可说，儿子不喜欢枣泥，最后淋上炼乳才把粽子消灭了，早知道我就不放馅，直接原味粽再淋上炼乳，那肯定受欢迎！ |
【食材与调料】
【主料】西米5g |
| 【辅料】粽叶20片，枣泥适量 |
【制作步骤】
 | 1.将粽叶清洗干净 |
 | 2.剪去根部老叶锅中放入足量的水，烧开后将粽叶全部浸泡在沸水中，煮5分钟左右，捞出后再用凉水浸泡。 |
 | 3.将西米分三次用少量的水（刚好淹没就行），放入白糖5克、玉米油5克拌匀，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包。 |
 | 4.将两片粽叶前后重叠在一起 |
 | 5.卷成漏斗状 |
 | 6.先装入少量西米，压实，让西米填满尖角，再放入枣泥馅 |
 | 7.再盖上一层西米，用勺子压实 |
 | 8.将粽子包紧用棉线绑扎好 |
 | 9.包好的粽子放入锅中，加入差不多浸到表面的水 |
 | 10.用电高压锅调好时间煮好即可，我选了7分钟 |
 | 11.水晶粽食用时，可热可凉。吃不完的水晶粽可放冰箱冷藏，如果变硬，最好隔水蒸软后食用。 |
【西米枣泥水晶粽做法小贴士】
| 小贴士1.烧开后将粽叶全部浸泡在沸水中，煮5分钟左右，这样既不容易折断，也能达到消毒的目的。 2.用水泡西米时不要放太多水，以免浸泡成面团 3.西米放入油，可以方便剥 |
