| 小米焖饭是山西省长治、晋城两市（原晋东南地区）汉族传统名吃，它质地松散、色泽金黄、吃着爽口，闻着香甜，一年四季常食不厌。“特点：色泽金黄，软绵香甜。山西人热衷于小米，把小米的吃法也发挥到极致，从做法上看，有水煮类，蒸、焖类，粉状类；二、从口味来看，有清淡型、甜味型和咸味型三种。 |
【食材与调料】
【主料】小米100g，土豆100g，粉条50g，黄豆20g |
| 【辅料】精盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.需要准备的食材：土豆洗净切成小块，黄豆用水提前浸泡20分钟，粉条扮成小段洗净，小米淘洗干净，我用的小米是从老家带过来的山西农家小米 |
 | 2.用电饭锅烧水，水沸腾后先把土豆喝黄豆放入熬制20分钟 |
 | 3.20分钟后放入小米和粉条熬制半个小时，同时放入适量盐 |
 | 4.然后就可以出锅了，撒点葱花 |
【小米土豆焖饭做法小贴士】
| 小贴士黄豆要提前浸泡，不然黄豆熬制不软。 |
