| 小龙虾面包是以低筋面粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、黄油、炼乳为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。烤好了，又松又软，松软可口，小朋友很喜欢。面包出炉后最好放上两个钟头再吃，新鲜是好面包基本的元素，刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉50g |
| 【辅料】鸡蛋2个，酵母粉5g |
【制作步骤】
 | 1.雀巢鹰唛炼奶、低筋面包粉、黄油、酵母、鸡蛋。 |
 | 2.黄油、低筋面粉、炼乳混合在一起。 |
 | 3.再磕入鸡蛋，放入酵母粉。 |
 | 4.加220克左右的温水搅匀。 |
 | 5.揉成光滑的面团，醒发半小时。再次揉光。 |
 | 6.取一块面团搓成细长条，作为龙虾身体的骨架。 |
 | 7.分出5小块面团按照龙虾尾巴的形状搓条压扁。 |
 | 8.把尾巴依次沾蛋液粘结起来，压出花纹。 |
 | 9.再分出一块块小面团，擀成薄片。 |
 | 10.一片压着一片，做出龙虾的下半身。 |
 | 11.再擀一大一点的片，包起前面部分，压出花纹，做出虾头。 |
 | 12.依次做出前面的两只前爪。 |
 | 13.然后做出两侧的小爪和虾须，用牙签戳出花纹。 |
 | 14.再刷上一层蛋液，醒发40分钟。 |
 | 15.放入烤箱200°烤20分钟。 |
 | 16.做好的小龙虾面包，松软可口。 |
【小龙虾面包#妙搭新食做法小贴士】
| 小贴士1、蛋准备2个，一个跟食材混合在一起，另一个用来粘小龙虾。 2、醒发时间要够，面包才会更松软。 3、加入酵母要放入温水。 |
