| 土豆学名马铃薯，它的块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个，干辣椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜2瓣，鸡精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切成片。 |
 | 2.锅加热，放油，放入姜丝和干辣椒炒香。 |
 | 3.加入土豆片。 |
 | 4.翻炒均匀。 |
 | 5.加盐。 |
 | 6.加入生抽。 |
 | 7.最后加入鸡精。 |
【香辣土豆片做法小贴士】
| 去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑。发芽的土豆不要食用，防止中毒。切好的土豆用水冲去多余的淀粉，炒制时不易粘锅。 |
