香煎猪扒饭,香煎猪扒饭的做法 - 阳康菜谱网香煎猪扒饭做法大全

每次做这个猪扒饭，儿子一定会把这盘子里所有的东西吃得干干净净，而且是没有配黑椒酱之类的情况下。可见美味指数对于他来说，是爆棚的。做法其实很简单，一直都觉得，对于美食来说，食材是最重要的，选好了食材，想做出美味，就简单了。对于这个菜，最重要的就是猪扒肉的选材了，我会选猪的排骨底下那块肉，这块肉因为猪在走动时，经常要活动它，所以它的肉质非常滑嫩。下面，我们就来试试吧。

【食材与调料】

【主料】排骨底猪肉400g，青瓜1条，白米饭2碗

【辅料】酱油适量，花生油适量，糖1小勺

【制作步骤】

	1.准备一块猪肉，洗干净备用。
	2.切除猪肉两面的多余的油脂，越干净越好。并将猪肉切成两块一样大小。
	3.加入酱油和糖并拌匀，用保鲜袋封好放入冰箱，腌制二个小时以上。
	4.将青瓜洗干净，并削皮切片。
	5.热锅，倒入少许油润锅，并放入猪肉煎制。
	6.煎至猪肉两面金黄，油脂已逼出时，就可以起锅了。
	7.将米饭勺入碗中并稍压紧，米饭的高度与碗平，然后用碟子放在碗上，碗和碟子一起反转，轻轻拿往上提出碗。
	8.米饭旁边码上青瓜和猪扒即可。