| 对于蛋糕我只能算个入门者，很喜欢，也很喜欢研究，这次用熟透的香蕉做的小蛋糕非常可口，宝宝很爱吃。 |
【食材与调料】
【主料】香蕉1.5根，土鸡蛋2个，低筋面粉80g |
| 【辅料】黄油25g，牛奶25g，绵白糖30g，白醋3g |
【制作步骤】
 | 1.黄油隔水融化，凉凉 |
 | 2.香蕉取代哦黑线放保鲜袋里用擀面杖擀成无颗粒状待用 |
 | 3.鸡蛋洗净外皮，蛋白蛋黄分离，打在无水无油的碗里 |
 | 4.蛋黄液计入牛奶、黄油搅拌均匀 |
 | 5.加入香蕉泥搅拌均匀 |
 | 6.筛入低粉，拌匀，蛋黄液就准备好了，盖上盖子待用 |
 | 7.蛋白加入白醋， |
 | 8.分三次加入白天干，用打蛋器从低档到高档打到九分发 |
 | 9.取1/3的蛋白糊放入蛋黄液中，上下快速切拌均匀 |
 | 10.然后把蛋黄液全部倒入剩下的蛋白霜中，上下切拌均匀 |
 | 11.放到模具中，8分满，烤盘放入已经预热的烤箱，160度上下火烤20-25分钟即可 |
【香蕉小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.盛蛋白的碗一定要提前消毒晾干，保证无水无油，蛋白才能打发 2.香蕉去掉黑线可去除涩味 3.烤箱随自家烤箱定 4. |
