| 八月美食不可负之时蔬丝瓜，非常鲜美的一道蔬菜汤。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有解暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉。此外，丝瓜中还含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故有丝瓜汁“美人水”之称。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜一小把，食用油适量 |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿切小块，切葱花，姜切碎 |
 | 2.丝瓜去皮设成小块，香菜切碎备用 |
 | 3.锅内放油烧热，倒入切好的西红柿，葱花和姜碎翻炒至西红柿成糊状 |
 | 4.倒入备好的丝瓜块翻炒一分钟，然后放盐，鸡精和生抽翻炒几下 |
 | 5.锅内添水 PS：因为还要炒其他菜，所以换了汤锅 |
 | 6.锅内水开煮三分钟，倒入打好的蛋液。 因为丝瓜比较好熟，所以不用煮太久 蛋液要匀着倒入锅内，这样也比较好熟而且不会成坨 |
 | 7.蛋液倒入锅内静置五秒，然后翻搅一下，鸡蛋熟了以后就可以关火放香菜了 |
【西红柿丝瓜鸡蛋汤做法小贴士】
