| 1、健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。2、清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。3、降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿3个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，面粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将西红柿洗净 |
 | 2.将西红柿切成小块，放入盆中，备用 |
 | 3.将葱切段，备用 |
 | 4.锅内放油（不用太多，要不会腻的），放入八角，待油热后加入葱花炒香 |
 | 5.加入切好的西红柿 |
 | 6.翻炒均匀，入味后，加入适量的水，盖盖 |
 | 7.在等水烧开的过程中准备鸡蛋三个 |
 | 8.将鸡蛋打入盆中，搅拌均匀 |
 | 9.盆中放入适量的面粉（也可用淀粉），加入水，搅拌均匀 |
 | 10.待锅内水开后，加入适量的盐，再倒入准备好的面粉糊 |
 | 11.再次开锅后，加入搅拌均匀的鸡蛋，开锅后加入适量香油，就可以舀入碗中，开喝了 |
【西红柿鸡蛋汤做法小贴士】
| 西红柿放到锅里以后，不要立即加水，把西红柿如如味再加水：做好后放入适量的香菜，味道更佳 |
