西红柿鸡蛋汤

1、健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。2、清热解毒。番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。3、降脂降压,利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

【食材与调料】
【主料】西红柿3个,鸡蛋3个
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,面粉适量,香油适量

【制作步骤】
西红柿鸡蛋汤 1.将西红柿洗净
西红柿鸡蛋汤 2.将西红柿切成小块,放入盆中,备用
西红柿鸡蛋汤 3.将葱切段,备用
西红柿鸡蛋汤 4.锅内放油(不用太多,要不会腻的),放入八角,待油热后加入葱花炒香
西红柿鸡蛋汤 5.加入切好的西红柿
西红柿鸡蛋汤 6.翻炒均匀,入味后,加入适量的水,盖盖
西红柿鸡蛋汤 7.在等水烧开的过程中准备鸡蛋三个
西红柿鸡蛋汤 8.将鸡蛋打入盆中,搅拌均匀
西红柿鸡蛋汤 9.盆中放入适量的面粉(也可用淀粉),加入水,搅拌均匀
西红柿鸡蛋汤 10.待锅内水开后,加入适量的盐,再倒入准备好的面粉糊
西红柿鸡蛋汤 11.再次开锅后,加入搅拌均匀的鸡蛋,开锅后加入适量香油,就可以舀入碗中,开喝了

【西红柿鸡蛋汤做法小贴士】
西红柿放到锅里以后,不要立即加水,把西红柿如如味再加水:做好后放入适量的香菜,味道更佳

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