| 今天传的是西红柿炖牛肉 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g，西红柿2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，桂皮1块，姜片适量，八角2个，老抽1勺，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉，西红柿2个。 |
 | 2.牛肉切大块，西红柿去蒂切块 |
 | 3.牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。 |
 | 4.入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫 |
 | 5.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下 |
【西红柿炖牛肉做法小贴士】
| 汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。） |
