西葫芦鸡蛋饺子,西葫芦鸡蛋饺子的做法 - 阳康菜谱网西葫芦鸡蛋饺子做法大全

我家常包素饺子，肉的，不知道为什么，每个人都吃的很少，儿子更是，肉的几乎不尝，可能是手艺不好吧，呵呵。不过，吃素饺子也不错，里面都是菜。多吃菜，总比多吃肉强。这次用的西葫芦很嫩，皮和瓤都没有扔，直接做陷，吃时配些蒜汁和醋，香油调好。味道很不错。

【食材与调料】

【主料】西葫芦750g，鸡蛋250g，葱头250g，小麦面粉1000g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，酱油适量，味精适量，五香粉适量，香油适量

【制作步骤】

	1.面先和好，醒着。
	2.洗好的西葫芦和葱头。
	3.备好鸡蛋
	4.油热后，把鸡蛋做成鸡蛋碎块，入少许酱油调色，等凉后放入剁好的菜。
	5.等油锅凉的同时，剁碎西葫芦，用纱布挤净水分。
	6.剁碎葱头，用纱布挤净水分。
	7.姜剁碎。
	8.油锅凉后，入瓜，葱，姜，五香粉，香油，味精，搅拌均匀。盐稍后开包时再放。
	9.揉面，切剂，擀皮，开包，陷此时放盐，再调匀。
	10.包好了。
	11.下锅。
	12.出锅了。晚餐，光线不好。