| 孩子的早餐，要营养，当然还要快，煎饼就是这样的一道快手菜，加了鸡蛋、虾皮、西葫芦、胡萝卜，颜色好看，味道鲜美，再配上一碗豆浆或芝麻糊，营养也均衡。 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦1个，面糊200g，鸡蛋2个，胡萝卜半根，虾皮40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许，胡椒少许，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入鸡蛋、水、搅拌均与 |
 | 2.面糊中加入盐、胡椒、虾皮、生抽、葱花 |
 | 3.西葫芦、胡萝卜切细丝 |
 | 4.倒入面糊中拌匀 |
 | 5.锅中放油，倒入调好的面糊 |
 | 6.一面金黄后煎至另一面 |
 | 7.切块装盘，随自己的爱好，还可以沾蒜汁 |
【西葫芦煎饼做法小贴士】
| 面糊一定要稀稠合适，太稠口感不好，太稀容易碎。 |
