香菇鲜肉馅馄饨,香菇鲜肉馅馄饨的做法 - 阳康菜谱网香菇鲜肉馅馄饨做法大全

“馄饨”与“浑囤”的谐意，意思是粮食满囤，五谷丰登。而馄饨长得又很像元宝，又有兜财滴寓意。我跟老弟都很喜欢吃满宝馄饨店的香菇鸡肉馅的馄饨，但是现在鸡肉有点怕怕滴，就自己在家做香菇鲜肉叻，味道很美味哟。本来我是不会包的，我到好豆找了好久详细的包法，但是没找到。。。最后由我家的大厨，老爸出马~教会了我，我把它记载下来。有跟我一样不会包的也可以学学哈。。。

【食材与调料】

【主料】肉馅300g，馄饨皮500g，香菇200g

【辅料】香油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，紫菜适量，榨菜适量，白胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.香菇清洗干净，用水焯一下。
	2.焯过的香菇切成小丁。
	3.葱姜也切丁。
	4.把葱姜丁和香菇丁放入肉馅里。
	5.加入盐、鸡精、五香粉。
	6.加入香油。
	7.顺着一个方向搅拌，上劲。
	8.馄饨皮放入掌心，馄饨皮正规应该是梯形的，短的那边放在手指，长的那边放在掌心，在指尖那边放入馅料。
	9.把馄饨皮卷起来，注意留一个小边不要卷，这样包起来的馄饨比较好看。
	10.中指往掌心顶一下馅料。
	11.抓住两边没有陷得部分，往中间V一下皮。
	12.捏紧，如果捏不住可以沾一点点的水，像不像金元宝?
	13.把所有的馄饨都包出来。
	14.烧水、水开后放入一点盐，再下馄饨。
	15.当馄饨浮起来就已经熟了，再多煮十多秒就可以出锅叻。
	16.碗里放准备好的榨菜丁与紫菜，最重要的是要撒入白胡椒粉提味。