| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）。两样搭配味道鲜美浓郁，富含的多种维生素可以提高孕期的免疫力，是孕期的绝好菜谱。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花250g，干香菇20g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，蒜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.干香菇先用水泡发6小时左右 |
 | 2.将西兰花掰成小朵 |
 | 3.香菇切条，胡萝卜切薄片，蒜切成片 |
 | 4.锅内水朱凯，放一点盐和几滴油，下花椰菜焯烫一下取出沥干 |
 | 5.锅烧干，下适量的油，下蒜片爆香 |
 | 6.下切好的香菇片，炒出香味 |
 | 7.倒入胡萝卜片，略微翻炒 |
 | 8.将焯水过的西兰花回锅，和其他食材拌炒均匀 |
 | 9.下适量的盐 |
 | 10.适量的鸡精，翻炒均匀 |
 | 11.装盘享用，好美味哟 |
【香菇西兰花做法小贴士】
| 焯烫西兰花的时间不要太久。 香菇洗净后泡发，泡发后的水不要倒掉。此菜如果想要吃软一点，中间可以加一点点泡发香菇的水焖一下。 |
