| 小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。很家常的一道菜，营养和味道却很棒哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜1把，香菇4-5朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜、香菇淡盐水中浸泡10-15分钟后，洗净。 |
 | 2.香菇切丝。 |
 | 3.小白菜切段，葱、姜切片，蒜切沫。 |
 | 4.锅内放油，先爆香葱、姜 |
 | 5.放入香菇丝煸炒至香菇呈透明状。 |
 | 6.放入小白菜，加适量盐和蚝油。快速翻炒。 |
 | 7.小白菜变软后放入蒜沫，略炒。关火出锅。 |
 | 8.不需要加其他佐料。 |
【香菇小白菜做法小贴士】
| 1、小白菜洗净后要控干水份。 2、小白菜容易出水，一定要等香菇熟后再放，入锅后迅速翻炒出锅。时间不宜过长，以免损失营养。 |
