| 香菇可以有补充维生素，补血，多种氨基酸，高蛋白，低脂肪等，香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸，有大量钙、铁、铜等造血物质，因此，香菇的营养价值超过所有的蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇250g，小青菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净切片 |
 | 2.青菜去掉黄叶，掰开清洗干净 |
 | 3.锅里做水，烧开后倒入香菇焯水，焯至香菇变软，捞出沥水 |
 | 4.葱姜切丝，蒜切片 |
 | 5.热锅凉油，油热后倒入葱姜蒜爆香 |
 | 6.倒入青菜翻炒，炒至青菜变色 |
 | 7.倒入香菇翻炒，调入适量盐、鸡粉翻炒30秒，即可 |
【香菇青菜做法小贴士】
| 一般只要是属于菌类的食材，我都习惯先焯水在炒 |
