| 夏季吃西瓜留下的西瓜皮，还可以加小麦面粉做成饼，就成了一道非常简单快手的早餐！爽脆的西瓜皮夹杂着火腿肠，简单却又好吃，不妨一试哦！ |
【食材与调料】
【主料】西瓜皮半个，火腿肠1根，面粉100g |
| 【辅料】盐适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.西瓜皮去掉绿色的硬皮； |
 | 2.切成丝； |
 | 3.加入少许的盐腌制约15min； |
 | 4.挤干水分； |
 | 5.挤干水的西瓜皮再加入适量挤出的西瓜水； |
 | 6.加入切成丁的火腿肠； |
 | 7.加入适量面粉、清水； |
 | 8.成平时摊饼的稍微粘稠的厚度； |
 | 9.加少许盐拌匀调味； |
 | 10.平底锅预热； |
 | 11.加入面糊； |
 | 12.用勺子背稍微摁平表面； |
 | 13.一面定型之后翻面； |
 | 14.煎至两面金黄成熟，切块食用。 |
【西瓜皮早餐饼做法小贴士】
| 小贴士1.西瓜皮先腌制挤出水之后摊饼的口感会比较搭，否则含水量太高了会很突兀； 2.西瓜皮事先腌制过了，此外又加入了适量挤出的西瓜水，带有一定的底味，所以最后调味的时候不需要放很多盐。 |
