| 这个菜其实很清淡，仅用少许盐调味，味道却特别浓郁。干贝和香菇的味道把白菜浸透了，滋味悠长~~~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】白菜叶400g，干香菇50g，干贝30g |
| 【辅料】油适量，黄酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
| 1.干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时 | 2.干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片 | 3.蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用 | 4.锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟 | 5.倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会 | 6.待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可 |
【香菇干贝炖白菜做法小贴士】
| 1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制 2、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓 3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐 |
