| 香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。此外,香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。 番茄中含有大量的维生素C，对软化血管、抗衰老、增强机体抵抗力都有不小的作用。 鸡蛋含有丰富的动物蛋白和卵磷脂在参加机体代谢、抗衰老方面起了很大的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉带挂面200g |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量，香菇适量，西红柿适量，鸡蛋适量，甜面酱适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜末、葱末炸香。 |
 | 2.放入洗净切成丁的香菇翻炒。 |
 | 3.当香菇变软时，放入炒好的番茄鸡蛋。 |
 | 4.加入一调羹甜面酱翻炒均匀。 |
 | 5.加入适量的水稍煮。待汤汁浓稠时即可盛出。 |
 | 6.锅置火上加入水烧开，并放入玉带挂面煮熟。 把煮熟的面捞出盛在碗内，浇上香菇番茄鸡蛋酱，吃时拌匀即可。 |
【香菇番茄鸡蛋炸酱面做法小贴士】
| 面条不宜煮时间过长，以免煮粘。 |
