| 牛心菜是一种营养价值很高的蔬菜，其中维生素C的含量很高。清炒牛心菜很清爽可口，这道菜肴里加入了虾干后味道更加鲜香美味。 |
【食材与调料】
【主料】虾干30g，牛心菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.牛心菜切成细丝后洗净，虾干洗净后用清水泡开 |
 | 3.准备生姜片 |
 | 4.热锅温油下姜片爆香 |
 | 5.再倒入虾干入锅煸炒出香味捞起 |
 | 6.加入牛心菜煸炒全部变色后再加入盐煸炒均匀 |
 | 7.把虾干回锅后加入适量料酒 |
 | 8.加入鸡精煸炒均匀后熄火 |
 | 9.上桌 |
【虾干炒牛心菜做法小贴士】
| 小贴士1.虾干不要泡的时间太久把鲜味泡没了 2，这道菜是快手菜，入锅要一直不断的煸炒。 3，虾干属于海鲜类，先用油煸炒出香味能去除腥味，味道更佳。 |
