| 之前都是用八宝米煮成甜粥，这次试试煮成咸饭，虽然是斋饭，但是加入了炒香的杏鲍菇，吃起来饭粒软和，富于黏性，鲜香可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】八宝米300g，杏鲍菇250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红葱头适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.把杏鲍菇切小丁，红葱头切小块。 |
 | 3.热油锅下红葱头爆香。 |
 | 4.把杏鲍菇下锅翻炒。 |
 | 5.加入适量蚝油。 |
 | 6.加入适量盐翻匀即可。 |
 | 7.把八宝米洗净加入电压力锅。 |
 | 8.炒好的食材加入电压力锅，倒入适量生抽。 |
 | 9.加入适量开水。 |
 | 10.把食材搅匀，开电煮13分钟即可。 |
【鲜菇八宝饭做法小贴士】
| 1.炒杏鲍菇时不用炒太少，只是让菇出味，把水份挥发出来。 2.煮饭时要加入开水，因为八宝米里面有西米，西米如果用冷水起锅就会碎掉。 |
