| 黄鱼肉质细嫩，含有丰富蛋白质，它不仅味道鲜美，而且营养更丰富。黄鱼有好多种做法，糖醋，红烧，黄鱼羹。炎热的夏天，胃口也差了。所以以清淡为主，而且用雪菜清蒸既能提鲜味，还能起到去腥的作用。希望大家能够喜欢哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，雪菜适量，小葱适量，生姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄鱼去鳞，去除鱼肚里的杂物，洗干净，沥干水分。 |
 | 2.生姜切片，小葱切断。 |
 | 3.黄鱼用4克的盐，再用2克鸡精均匀的抹在鱼身上。倒入一调羹料酒，把姜片，葱段放在黄鱼的上面。静止2小时。 |
 | 4.，雪菜少些，均匀的放在鱼身上。 |
 | 5.大火水开后，放进去蒸，大火20分钟。 |
 | 6.起油锅。油烧热。 |
 | 7.取出，把鱼轻轻的换入鱼盆，撒上葱花，用热油均匀的淋在鱼身上。 |
【雪菜蒸黄鱼做法小贴士】
| 说明一下，蒸鱼的时候，鱼盆是平的，容易流掉美味的鱼汤，所以，在出锅的时候再换盆哦。鱼一定要趁热吃哦。 |
